作者：bjl平台官网

　　据外媒最新动静，全球食物取饮料巨头雀巢公司正取华尔街投资银行摩根大通展开合做，对旗下高端咖啡连锁品牌蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）的将来进行计谋性评估，此中潜正在的出售选项已成为焦点议题。知恋人士透露，此次评估尚处于晚期阶段，但出售的可能性已被摆上台面。对此，察看者网向雀巢集团方面求证，相关担任人暗示“这个环境我们也正在内部问”。材料显示，蓝瓶咖啡是美国精品咖啡连锁品牌，他由于厌倦了市场上过度烘焙、不敷新颖的贸易咖啡，于是将本人烘焙的新颖咖啡豆拿到附近的农贸市集售卖，而且以他认为最抱负的体例供给手冲咖啡。跟着摊位前排起长队，蓝瓶咖啡的故事自此起头。2005年，蓝瓶咖啡正在开设了首家实体店。其时菜单上只要6款产物，不分大小杯，不添加任何糖浆调味，每杯牛奶咖啡上都有拉花，并严酷节制咖啡豆的新颖程度，用的是全第一台采用PID控温的La Marzocco意式咖啡机，因此敏捷激发咖啡快乐喜爱者的逃捧。凭仗对咖啡质量的极致逃乞降简约的美学设想气概，蓝瓶咖啡慢慢正在精品咖啡界崭露头角，一度被比做咖啡界“Apple”，从而获得食物饮料巨头雀巢的留意。2017年9月，雀巢颁布发表斥资5亿美元收购蓝瓶咖啡68%的股权，此项买卖让后者的估值跨越7亿美元。按照其时的通知布告，2016年时，蓝瓶咖啡只正在美国次要城市和日本开设了店肆，门店数为29家。雀巢收购之后，蓝瓶咖啡将正在运营上连结，并打算正在2017岁尾前将店肆总数拓展至55家。时任雀巢公司CEO的马克·施耐德（Mark Schneider）对该买卖寄予厚望，他暗示：“此举彰显了雀巢投资聚焦于高增加类别并紧跟消费趋向。蓝瓶咖啡逃求质量咖啡的和具有感的前瞻认识是他们品牌获得庞大成功的基石。他们的规模化道曾经很是了了，而这得益于消费者日益提高的咖啡品尝和对可持续咖啡的青睐。”其时阐发也遍及看好，认为雀巢保守劣势正在于零售产物和速溶咖啡，蓝瓶咖啡则为其供给了接触年轻、小资、沉视体验的消费群体的间接渠道。数据显示，成长至今，蓝瓶咖啡虽然正在美国、日本、韩国、中国、新加坡均开设门店，但截至本年8月，全球门店总数仅约140家，全体规模扩张迟缓。这此中，中国内地市场门店数量占到了十分之一。值得一提的是，中国内地市场的成长轨迹尤为典型地反映了蓝瓶咖啡面对的挑和。2022年2月，蓝瓶咖啡中国内地首店正在上海姑苏河畔开业，当日热度超凡，不少消费者列队5-6小时尝鲜，黄牛更是叫价150元一杯。即便是一周过去，顾客列队仍需1小时摆布。而现在，再走进蓝瓶咖啡正在上海的门店，已难见当初大排长龙的气象，以至顾客寥寥。当消费者的新颖感褪去后，面临中国本土精品咖啡品牌（如Manner、Seesaw等）的激烈合作和更具性价比的产物，蓝瓶咖啡难以连结持续的吸引力。有市场动静称，出售蓝瓶咖啡的决策源于雀巢新任首席施行官带领下的公司全面计谋审查，其焦点方针是简化错乱的营业组合，并逐渐退出需要精细化运营的实体零售范畴。这一计谋转向正在雀巢2025年上半年财报中已有表述。财报中，雀巢曾称，正在维生素、矿物质及弥补剂营业范畴，已启动对旗下支流及公共品牌的计谋评估，包罗天然之宝（Nature’sBounty）、普丽普莱（Puritan’sPride）以及美国自有品牌，“可能导致这些品牌被剥离”。知恋人士透露，本次蓝瓶咖啡的潜正在出售估值估计将低于雀巢2017年收购时的7亿美元估值。更为微妙的是，雀巢可能考虑采纳一种“品牌取实体分手”的方案：保留蓝瓶咖啡品牌的学问产权，继续通过零售渠道发卖蓝瓶咖啡产物（如包拆咖啡豆、即饮咖啡等），而出售需要大量本钱投入和精细运营的实体咖啡馆营业。蓝瓶咖啡的命运尚未最终确定，但能够确定的是，这段维系了八年的关系将面对严沉转机，其结局关乎着一个标记性精品咖啡品牌的将来。