作者：bjl平台官网

　　当这一意象被注入“便利面”这一便利载体时，消费者对其风味的等候天然地高于通俗口胃——他们巴望获得的，不只是饱腹感，更是一碗能感情回忆、供给身心抚慰的“纯鲜好鸡汤”。

　　从整个行业层面，专利锁鲜手艺正在工业化量产中将具备更高的可复制性取不变性，鞭策中国高汤便利面高质量成长的新阶段，为消费者创制持久价值。

　　做为行业引领者，康师傅不回避具体消费痛点，而是情愿为之进行深度、系统的手艺攻坚，将企业立异取行业成长慎密绑定，将本身的立异为行业可参考的实践径，带动行业伙伴配合提拔。

　　然而，长久以来，这种高条理的味蕾感情等候取市道上大都鸡汤面带来的现实体验之间存鄙人落差，品类遍及面对鸡汤风味不敷、消费者巴望一碗更接近现熬、更还原风味的好鸡汤。这种“失实”感，成为障碍品类实正博得消费者的核肉痛点。

　　此次康师傅老母鸡汤面的“纯鲜”冲破，则是这一立异逻辑的又一表现。通过原创性手艺立异，让保守美食正在现代焕发新的生命力，对准一个未被充实满脚以至价值被低估的感情需求，自动创制一个更高阶的供给尺度，从而引领一个全新的高端细分市场。

　　其次，这项手艺展示了平台化扩展潜力。锁鲜手艺并非仅办事于老母鸡汤面的单一产物，而是一套可复制、可拓展的“风味保留”的底层处理方案。这意味着，其正在老母鸡汤面上堆集的研发取出产经验，将来无望相对高效地迁徙至其他高汤系列，如排骨汤、老鸭汤、菌菇汤等，极大提拔产物研发效率取风味奇特征，支持持久的产物迭代取品类扩张。

　　当一碗鸡汤便利面以高维度的立异，带来消费者体验的全面升级时，它所撬动的远不只是味蕾，更是全新的消费场景取市场鸿沟。

　　这大概恰是龙头企业的担任取聪慧——不满脚于分食现有的蛋糕，而是一直思虑若何用立异，把蛋糕做得更大、更甘旨。当一碗面可以或许承载更多关于甘旨取感情的等候时，它所打开的，即是一个远比我们想象中更为广漠的将来。

　　处理这一矛盾，环节正在于冲破行业瓶颈。康师傅老母鸡汤面的立异，并非仅聚焦于单一食材或工艺的优化，而是建立了一套以“专利锁鲜”手艺为焦点的完全体系，通过高汤酱体、风味油体取灌拆工艺的协同立异，为汤底风味还原度、产物质量分歧性、产物出产效率的提拔，供给了一套系统性的处理方案。以“专利锁鲜”，留住鸡汤“纯鲜”，让消费者随时随地喝上一碗色喷鼻味俱全的好鸡汤——将笼统的“鲜”为不变、可的产物力。

　　康师傅老母鸡汤面“专利锁鲜”手艺，通过可验证的立异方案，回应消费者对更实正在、更优良鸡汤风味的切实需求，以标杆性的产物升级，摸索并拓宽整个品类的价值鸿沟，从而驱动行业向高质量成长阶段演进。

　　回望2025年的消费行业，从个位数价钱的茶饮，到遍地开花的扣头店，新的消费不雅曾经构成，全平易近逃求性价比。但取此同时，从Labubu的爆红到一票难求的演唱会，消费者也愿为情感取质量一抛令媛。正在这种看似矛盾的趋向中，食物行业若何寻找新增量？

　　然而，这一高速增加的品类，也面对一个成长瓶颈，即保守鸡汤便利面取消费者所等候的现熬感、更实正在的鸡汤体验存正在差距。

　　因而，这远不止于一碗面的成功，更像是一场由行业带领者倡议的、关于价值创制的活泼示范。康师傅以结实的手艺立异为支点，让逃求质量取效率的，正在一碗老母鸡汤面中获得满脚，了消费市场趋向，一直为消费者带来更贴合需求的优良选择。

　　手艺立异取市场增加之间，正在此构成了正向轮回：手艺冲破带来体验升级，体验升级打开新场景取新人群，新需求又反推手艺迭代取品类扩张。恰是康师傅对消费者实正在需求的把握取回应。

　　其背后，是一个高速增加且潜力庞大的市场。按照沙利文发布的《中国老母鸡汤便利面行业成长示状及瞻望》，2020年至2024年间，中国老母鸡汤便利面市场规模从2。8亿份跃升至21。9亿份，年均复合增加率高达67。2%，市场规模无望冲破百亿份。

　　起首，是消费场景的深化取迁徙。一碗高质量的老母鸡汤面，能够成为都会白领处理一餐的效率取质量之选，能够是深夜工做时寻求温暖的抚慰型宵夜，也能做为家庭餐桌上一道甘旨汤品好菜。这些场景的延长，间接联系关系着消费频次取价值的提拔。

　　12月11日，康师傅老母鸡汤面举办“好鸡汤，选纯鲜”发布会。发布会上，全球出名征询机构弗若斯特沙利文（简称：沙利文）基于中国老母鸡汤便利面市场调研，确认康师傅为“中国老母鸡汤便利面专利锁鲜手艺开创者”。

　　从更广漠的视角看，康师傅正正在做的，是以一碗“纯鲜好鸡汤”为起点，鞭策便利面行业的价值回归。当“专利锁鲜”手艺展示出平台化潜力，当一碗面能适配多元场景，它所挑和的已不只是同类产物，更是消费者心中对便利食物的固有认知取价值排序。

　　康师傅便利面事业总裁刘国伟正在发布会致辞中暗示：“康师傅要践行时代付与的义务取，传承不保守，立异不离。从夯实国平易近典范“红烧牛肉面”，到一系列区域特色口胃的打制，无论是以“大肉块”为卖点冲击高端的御品盛宴，仍是以“仿佛现煮”口感博得年轻人青睐的鲜Q面，抑或是以“一开即泡超有料”为门客带来便利丰厚甘旨的PREMIUM优选杯，康师傅的每一次立异，都不只是一次单品升级，或是添加一个SKU，而是针对一个具体需求，给出更好的解答。