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　　焦点提醒：为回应市平易近对烧烤、暖锅店食物平安的关心，上海市闵行区市场监管局将组织开展“你点我检 办事惠平易近生”烧烤、暖锅店专项抽检勾当。本次勾当出格邀请泛博外卖员参取，充实阐扬外卖骑手做为“城市小蜜蜂”的奇特劣势，借帮他们高频接触各类餐饮商户的工做特点，配合织密食物平安监视收集。勾当旨正在切实保障消费者“舌尖上的平安”，进一步阐扬群众参取和监视感化，加强食物平安社会共治合力。……（世界食物网-）无论是滋滋做响的烧烤，仍是热气腾腾的暖锅，都是深受公共喜爱的美食。近期，消费者对烧烤食材（如肉类、海鲜、蔬菜）及暖锅食材（如丸子、蘸料等）的平安问题关心度持续上升。为回应市平易近对烧烤、暖锅店食物平安的关心，上海市闵行区市场监管局将组织开展“你点我检 办事惠平易近生”烧烤、暖锅店专项抽检勾当。本次勾当出格邀请泛博外卖员参取，充实阐扬外卖骑手做为“城市小蜜蜂”的奇特劣势，借帮他们高频接触各类餐饮商户的工做特点，协帮发觉存正在问题的运营点，配合织密食物平安监视收集。勾当旨正在切实保障消费者“舌尖上的平安”，进一步阐扬群众参取和监视感化，加强食物平安社会共治合力。抽检对象：法律人员将深切辖区内多家烧烤店、暖锅店，细致查抄店肆食材采购渠道能否规范、储存前提能否达标、加工过程能否合适卫生尺度等，确保从食材到餐桌的各环节平安可控。查验机构抽样人员将随机对店内肉类（如羊肉、牛肉）、蔬菜、暖锅底料、烧烤酱料等样品进行抽检。检测项目：沉点对畜肉（瘦肉精）、喷鼻辛料（苏丹红）、便宜调味料（罂粟碱、脱氢乙酸及其钠盐）等项目进行检测。区市场监管局将持续推进 “你点我检 办事惠平易近生” 勾当，暖锅店食物平安的反馈，及时发布抽检成果。对检测不及格的单元，将依法依规进行处置，同时不竭完美监管办法，建牢食物平安防地。选择烧烤店、暖锅店时，优先查看店肆能否持有无效的停业执照和食物运营许可证，关心店内卫生能否整洁，工做人员能否佩带口罩、手套等。尽量选择口碑好、客流量大的正轨店肆，降低食物平安风险。正在店内消费时，寄望食材的新颖度。肉类应色泽天然、无异味，纹理清晰；海鲜要新鲜或冰鲜形态优良；蔬菜需新鲜、无腐臭变质。对于暖锅底料和烧烤酱料，查看能否有沉淀、异味等非常环境，避免食用来历不明的食材。运营者该当从渠道采办肉类、海鲜等食材，并做好进货检验和索证索票，采购来历不明的肉类，或者正在肉类中不法添加罂粟等。烧烤时，要确保食材完全烤熟，避免外熟里生，特别是肉类，核心温度需达到70℃以上，以杀灭细菌和寄生虫。暖锅涮煮食材时，要按照食材特征控制好时间，如肉类、海鲜等应煮熟煮透后再食用，避免因半生不熟激发肠胃不适。对于肠胃功能较弱、免疫力较低的人群，白叟、妊妇等，适量食用烧烤、暖锅，避免过量摄入辛辣、清淡食物，以防呈现腹痛、腹泻等症状。